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牡蠣場OPEN!カリスマ牡蠣漁師・中嶋さんが念願のバーテンダーになった!

   

夢は叶う!

厚岸町のカリスマ牡蠣漁師・中嶋均さんが20年間温め続けてきたオイスターバー構想がついに実現。

そのオープン記念パーティに立ち会わせていただくことができました^^

昨年秋、KitaKara(キタカラ)の取材で伺った際に、オイスターバーの設計図を見せていただいてから、ずっと楽しみにしてきたので大興奮です!

1階は作業場、2階が加工場兼オイスターバー、目の前が船着き場と漁場・・・最強の6次産業化・・・凄すぎます。

それでは早速店内へ

広いバーカウンター

中嶋さんが大好きなウィスキーの数々

店内がほっこりする薪ストーブ

牡蠣ナイフのコレクション

キーホルダーなどの牡蠣グッズ

中嶋さんのセンスとこだわりが随所に見える素敵な店内です。

今回の店舗を設計された地元釧路の設計事務所「WORLD-D」橋川社長をはじめ、たくさんのお祝いの花が窓際に飾られており、その向こうには、漁場である厚岸湖と厚岸大橋が見えます。

どうですか?

この空間演出だけでも、行きたくなるでしょう^^

 

私はというと、開店まで受け付けのお手伝いをさせていただき、午後3時にオープン記念パーティスタート!

 

スタート後は、ススキノの「BAR IKKEI」のオーナーバーテンダー本間さんがカウンター内で中嶋さんをサポートし、その他、たくさんのカキキンファンが運営のお手伝いをして、ドリンクを作り、牡蠣をムキムキして。

メニューはというと・・・スタート後はすっかり撮影忘れてました(汗

メインはやはり、カキえもん!そしてマルえもん。もちろん、中島さんオススメの一口サイズ。

そのほかにも、牡蠣ピザ、あさりパスタなど・・・中嶋さんのお子さん達が作る美味しい料理がたくさん!

 

スコッチウィスキーを飲みながら食べるカキえもん。忘れられない味・・・

最高の夜を過ごさせていただきました!ありがとうございました!

最後に「オイスターバーテンダー・中嶋均さん」

 

昨年取材したKitakara(キタカラ)の中嶋さん取材記事はこちらです。

改装前の作業場やカキえもんに懸ける中嶋さんの思いを動画で聞くことができますよ^^

 

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